高縣誠正國小即起推出有機蔬(素)食餐

更新日期:2010/03/18 13:27
為讓小朋友身體力行節能減碳，協助地球降溫，高雄縣誠正國小除推出營養午餐『每週一素』外，在家長的支持及認同下，從18號起每個月的第三個星期四，更進一步推出有機蔬食餐，希望讓小朋友吃得更營養也更健康。



高雄縣鳳山市誠正國小從去年11月份起，只要一到星期四，學校就供應沒有肉的營養午餐，所有食材全部採用素食。由於烹調得宜，推出以來廣受師生歡迎。而從即日起，響應縣府推廣有機蔬食，誠正國小在實地訪視有機農園、評估食用成本之後，從三月份起的每個月的第三個星期四再推出有機素食餐。校長林秀湖表示，由於有機農產品採用天然方式栽培，成本較一般蔬菜高出3到5倍，但也由於完全不使用農藥及化學肥料與生長激素，營養價值高，風味尤其可口，因此，在不增加家長負擔下，初期先試行每月一次的有機餐，希望讓同學們能吃得更營養更健康。


誠正國小校長林秀湖也表示，雖然推出每週一素，但並不會強迫學生吃素，而是提倡低碳飲食概念。實施期間，學校會透過朝會，不斷宣導素食的意義。至於不吃肉會不會造成營養不均衡？校長林秀湖說，在營養攝取上，只要調配得宜，不但不會因為素食而降低，反而會因為適當的選擇與調配而讓身體更加健康。而有機素食餐除了降低農藥殘留的疑慮外，對環境的友善、生態的公平與關懷也深具意義，相當值得推廣。


(2010/3/18 下午 01:27:43　洪慧瑜)