一般人吃素，有的為了信仰，有的為了健康，但是相對葷食，素食烹調方式與食材選擇性比較少，不過在台北縣，有家素食餐廳，發揮創意，專賣串燒和蚵仔煎，只是這些吃的真的都是素的嗎，帶您去瞧瞧!把這一把串燒先放到熱油裡炸一下，再放到炭火上塗上醬汁烤一下，只是你相信嗎，烤架上的東西全部都是素的，像這一條不是豬血糕，它叫紫米糕，裡頭是糯米加海苔，另一串很像天婦羅的叫QQ，用發酵一天的高筋麵粉作的，中間烤的不是花枝，其實是寧波年糕。
擺脫不少素食使用加工品的印象，店家強調食材天然，連醬汁也加了中藥材，而且烹調方式除了能烤還有煎的，先把這些切好的草菇放在鐵板上炒一炒，再淋上加了甘藷粉的水煎一會，翻面加青菜，鏟起來後，倒點甜辣醬就成了素的蚵仔煎。
看到顧客吃的很滿意的神情，老闆深信，只要發揮創意，顛覆一般素食餐廳的菜色，也能征服饕客的味蕾
店的住址與電話 : 【訊息】 進步素食 (02)2989-3601
台北縣三重忠孝路二段78號
發表文章
沒有留言:
張貼留言